Мангал или барбекю – что лучше

Весенне-летняя пора – время готовить шашлык на природе. Кто-то использует мангал, а кто-то барбекю, которое широко распространено в Англии и Франции. Что же лучше?

Различия

Мангал – приспособление для жарки в виде прямоугольника с тлеющими внизу углями. Мясо жарится на шампурах. В барбекю для приготовления используется решетка, а сама конструкция круглая.

Мангалы могут быть стационарными и разборочными. Вторые используются при редком приготовлении шашлыка, так как они не отличаются надежностью и удобством. В них быстро сгорают дрова и уходит тепло. Также система может заклинить в самую неподходящую минуту. Стационарное устройство – отличное приспособление для дачи. Он не только вкусно готовит шашлык, но и отлично украшает дачный участок.

Достоинства мангала

Плюсы:

• маленькая конструкция;
• есть возможность выбора конструкции;
• требование дополнительных аксессуаров, вроде шампуров или решетки;
• стоимость;
• равномерное приготовление пищи от углей и горячих стенок устройства;
• не занимает много места.

Плюсы барбекю

Барбекю поражают своей разнообразностью. Переносные приспособления можно легко разобрать и собрать несколько раз. Существуют мобильные конструкции. Отличием является наличие колесиков. Огромным преимуществом барбекю является готовка не только мяса, но и рыбы и овощей. Еще одно достоинство – возможность использования газовых или электрических жаровней в зимнее время.

Достоинства:

• наличие различных форм и конструкций;
• наличие встроенной решетки;
• равномерное поступление воздуха через встроенные отверстия.

Что выбрать

Иными словами, мангал комфортно использовать при незапланированном приготовлении мяса. Для частого применения подойдет безопасное мобильное барбекю. Вкусовое отличие не чувствуется. Вкус зависит от выбранного мяса, дров и человека, который готовит шашлык. Выбор в пользу мангала или барбекю делается в зависимости от частоты использования.

Чтобы приготовить шашлык на барбекю, достаточно засыпать угли, разжечь их и выложить мясо. Чтобы сделать то же самое в мангале, придется докупить шампура или решетку, зачастую в комплект данные аксессуары не входят.

Особое внимание заслуживает выбор дров. Не рекомендуется использовать хвойные, так как смола образует неприятный запах. Осиновые дрова дают мало жара. Большинство дачников отдают предпочтение березе.